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Bromatologia

ESTÁCIO
Marcar para revisão 7 A indústria de alimentos e os órgãos fiscalizadores dependem de metodologias analíticas confiáveis para garantir a qualidade nutricional, a segurança microbiológica e a conformidade regulatória dos produtos comercializados. Diante da necessidade de se obter resultados rápidos, precisos e economicamente viáveis, diferentes tipos de métodos são aplicados no processo de análise química de alimentos. Com base nos diferentes tipos de métodos utilizados na análise de alimentos, assinale a alternativa que associa corretamente o tipo de método à respectiva descrição. Métodos Instrumentais - testados por diversos laboratórios colaborativos para validação padronizada A da técnica. B Métodos Oficiais - utilizados para reduzir o tempo de análise, com menor grau de exatidão. Métodos Modificados INH resultam de adaptações dos métodos oficiais para facilitar a análise e remover C interferentes. D Métodos Rápidos - aprovados por legislação e órgãos fiscalizadores para uso obrigatório. E Métodos Colaborativos - utilizam equipamentos automatizados para obtenção de resultados.
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Lucas de almeida

mês passado

Respostas

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mês passado

Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: A) Métodos Instrumentais - testados por diversos laboratórios colaborativos para validação padronizada. Análise: Métodos instrumentais são, de fato, validados em laboratórios, mas essa descrição não é precisa para definir o que são métodos instrumentais. B) Métodos Oficiais - utilizados para reduzir o tempo de análise, com menor grau de exatidão. Análise: Métodos oficiais são geralmente reconhecidos por sua precisão e exatidão, não para reduzir o tempo de análise. C) Métodos Modificados - resultam de adaptações dos métodos oficiais para facilitar a análise e remover interferentes. Análise: Esta descrição está correta, pois métodos modificados são adaptações que visam melhorar a análise. D) Métodos Rápidos - aprovados por legislação e órgãos fiscalizadores para uso obrigatório. Análise: Métodos rápidos podem ser aprovados, mas nem todos são obrigatórios, então essa descrição não é totalmente precisa. E) Métodos Colaborativos - utilizam equipamentos automatizados para obtenção de resultados. Análise: Métodos colaborativos não se definem apenas pelo uso de equipamentos automatizados, mas sim pela colaboração entre laboratórios para validação. A alternativa que associa corretamente o tipo de método à respectiva descrição é: C) Métodos Modificados - resultam de adaptações dos métodos oficiais para facilitar a análise e remover interferentes.

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