Vamos analisar cada uma das afirmativas sobre as técnicas de amostragem: I. Na amostragem aleatória simples, todos os elementos da população têm igual probabilidade de pertencer à amostra, assemelhando-se a um sorteio. Verdadeiro, essa descrição está correta, pois na amostragem aleatória simples, cada elemento tem a mesma chance de ser selecionado. II. Na amostragem aleatória estratificada, os elementos da população são divididos em subgrupos (estratos) e é possível selecionar quantidades proporcionais de elementos de cada subgrupo. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois a amostragem estratificada visa garantir que diferentes subgrupos da população sejam representados na amostra. III. Na amostragem sistemática, os elementos da população são organizados e ordenados; seleciona-se um número inicial aleatório, em seguida, os demais elementos são selecionados mantendo-se os intervalos regulares, a partir do número inicial. Verdadeiro, essa descrição está correta, pois a amostragem sistemática envolve a seleção de elementos a partir de um ponto inicial aleatório e a escolha de intervalos regulares. Portanto, todas as afirmativas I, II e III estão corretas. A alternativa correta é: "Está correto o que se afirma em I, II e III."