Vamos analisar cada afirmativa sobre o Planejamento e Controle de Produção (PCP): I. Corresponde a uma função da administração, que vai desde o planejamento até o controle de suprimento de materiais e atividades de processo de uma empresa, a fim de que produtos específicos sejam produzidos para atender o programa de vendas estabelecidos. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois descreve bem a função do PCP. II. O sistema PCP deve informar corretamente a situação corrente dos recursos, o que envolve pessoas, equipamentos, instalações, materiais e das ordens de compra e produção. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois um bom sistema de PCP deve fornecer informações precisas sobre todos os recursos disponíveis. III. A programação da produção deve assegurar uma baixa taxa de utilização das instalações e a sequência da programação dos produtos deve maximizar os tempos de setup. Falso, essa afirmativa é incorreta. O objetivo da programação da produção é, na verdade, maximizar a utilização das instalações e minimizar os tempos de setup, não o contrário. Com base na análise, as afirmativas I e II estão corretas, enquanto a III está incorreta. Portanto, a alternativa correta é: "I e II estão corretas e III incorreta."