Vamos analisar cada uma das sentenças: I- Salvar a alma da possibilidade do inferno. Verdadeiro, essa era uma preocupação central na Idade Média, onde a salvação da alma e o temor do inferno eram temas predominantes. II- Defender a ciência diante das teorias religiosas. Falso, na Idade Média, a ciência muitas vezes estava subordinada à religião, e a defesa da ciência contra teorias religiosas não era uma preocupação predominante. III- Negar a existência do céu e inferno. Falso, a crença no céu e no inferno era uma parte fundamental da visão de mundo medieval, e não havia uma negação generalizada dessas crenças. IV- Conciliar fé/religião e razão pela mística muçulmana. Falso, embora houvesse interações entre a filosofia muçulmana e a cristã, a mística muçulmana não era a principal preocupação do homem na Idade Média em relação à fé e razão. Com base nas análises, apenas a sentença I está correta. Portanto, a alternativa correta é: C) Somente a sentença I está correta.