ETAPA 1 - Apresentação do Desafio Profissional.

A Minasláctea é uma agroindústria de laticínios familiar localizada no interior de Minas Gerais, com 25 anos de atuação no mercado regional. A empresa produz queijos, iogurtes e manteiga, vendidos principalmente para mercados locais e pequenos varejistas. Recentemente, a Minasláctea recebeu uma proposta para fornecer produtos para uma rede de supermercados de médio porte, o que exigiria um aumento de 40% na produção e a adoção de padrões mais rigorosos de qualidade e rastreabilidade. No entanto, a empresa enfrenta alguns desafios: Falta de padronização no processo produtivo, resultando em variações na qualidade do queijo. Estoques mal gerenciados, com perdas frequentes de matéria- prima (leite) e produtos acabados. Ausência de um sistema de gestão da qualidade formalizado. E dificuldade em atender prazos de entrega devido à sazonalidade da produção de leite na região. 

Você foi contratado para atuar como consultor(a) especializado(a) em gestão de processos agroindustriais. Sua missão é elaborar um Plano de Ação abrangente para que a Minasláctea consiga atender a uma nova demanda de mercado, garantindo qualidade, eficiência e sustentabilidade em suas operações. Seu plano de ação deverá ter o diagnóstico dos principais problemas da empresa; uma proposta de implementação de ferramentas de gestão da qualidade e da produção; a sugestão de um sistema integrado de gestão (abrangendo qualidade, produção e estoques); e recomendações detalhadas para a adoção de programas de controle de qualidade. O produto a ser entregue pelo estudante é um Memorial Analítico, no qual você sintetizará sua análise, aplicação de conceitos e recomendações.