Analisando o enunciado, a sustentabilidade como projeto de sociedade vai além de aspectos técnicos ou ambientais, envolvendo ética, política, cultura, educação e justiça social, buscando redefinir as relações entre sociedade, economia e natureza. Vamos analisar as alternativas: a) Um conjunto de normas ambientais voltadas à proteção dos recursos naturais. — Muito restrito, foca só no aspecto ambiental, sem considerar o caráter ético e político. b) Um projeto ético e político que redefine as relações entre sociedade, economia e natureza. — Corresponde exatamente à descrição do enunciado, abrangendo os aspectos éticos, políticos e a redefinição das relações. c) Um modelo econômico baseado no crescimento ilimitado e na inovação tecnológica. — Contraria a ideia de sustentabilidade, que geralmente critica o crescimento ilimitado. d) Uma política pública restrita aos países em desenvolvimento. — Incorreto, sustentabilidade é um tema global, não restrito a países em desenvolvimento. e) Uma estratégia empresarial focada exclusivamente na competitividade de mercado. — Muito limitada, não abrange o caráter ético, político e social. Portanto, a alternativa correta é: b) Um projeto ético e político que redefine as relações entre sociedade, economia e natureza.