Qual desses métodos é utilizado para a determinação de proteínas? Método de Kjeldahl.

O Método de Kjeldahl é utilizado para a determinação do teor de nitrogênio em amostras, que é usado para calcular a quantidade de proteínas presentes. Portanto, sim, o Método de Kjeldahl é um método clássico e amplamente utilizado para a determinação de proteínas em alimentos e outras amostras.