No caso de retirada total do estômago (gastrectomia total), é necessário conectar o esôfago diretamente ao intestino delgado para permitir a passagem dos alimentos. Analisando as alternativas: A) Faringe e ânus – incorreto, pois são partes muito distantes e não relacionadas diretamente à digestão após a retirada do estômago. B) Esôfago e intestino delgado – correto, pois o esôfago é conectado ao intestino delgado (geralmente ao jejuno) para manter o trânsito alimentar. C) Esôfago e intestino grosso – incorreto, pois o intestino grosso não recebe diretamente o alimento do esôfago. D) Faringe e esôfago – incorreto, pois não resolve a passagem do alimento após a retirada do estômago. Resposta correta: B) O esôfago e o intestino delgado.