Vamos analisar cada item: I. "São todas as substâncias adicionadas ao produto com a finalidade de melhorar a estabilidade dele e propiciar a ação terapêutica." Incorreto. Excipientes são substâncias adicionadas para melhorar características do produto, como estabilidade, mas não para propiciar a ação terapêutica. A ação terapêutica é do princípio ativo. II. "São agentes não medicinais com funções variadas, dentre elas: solubilizar, suspender, espessar, emulsificar, estabilizar, diluir, conservar, colorir, aromatizar, possibilitando a obtenção de formas farmacêuticas estáveis." Correto. Essa é a definição correta de excipientes. III. "São denominados também de ingredientes farmacêuticos ativos, e desempenham papel determinando no medicamento, promovendo a desintegração, dissolução e ação dos fármacos." Incorreto. Ingredientes farmacêuticos ativos (IFA) são os princípios ativos, não os excipientes. Portanto, apenas o item II está correto. Resposta correta: Apenas II.