Vamos analisar as opções considerando o que são artes visuais: são manifestações artísticas que se expressam principalmente pela visão, como pintura, escultura, desenho, gravura, instalações, grafite, etc. Analisando as opções: - Opção A: Desenho, gravuras, fantoches, dedoches — fantoches e dedoches são mais ligados a artes cênicas, não artes visuais. - Opção B: Pintura, projeções, desenho, grafite, orquestras — orquestras são artes musicais, não visuais. - Opção C: Óperas, recitais, capoeira, quadrilhas — todas são artes performáticas, não visuais. - Opção D: Mamulengo, lundu, opereta, maxixe — são manifestações culturais e musicais, não artes visuais. - Opção E: Escultura, pintura, desenho, gravura, instalações — todas são artes visuais. Portanto, a alternativa correta é a Opção E.