No sistema estomatognático, as estruturas que demandam alto gasto metabólico são aquelas com atividade constante e alta necessidade de energia, como os nervos (que transmitem impulsos) e os músculos (que realizam movimentos). Analisando as alternativas: a) Nervos e músculos – correto, pois ambos têm alto gasto metabólico. b) Ossos e dentes – estruturas mais estáticas, com menor gasto metabólico. c) Nervos e periodonto – nervos sim, mas periodonto tem gasto metabólico menor. d) Periodonto e gânglios – ambos com gasto metabólico menor. e) Músculos e tendões – músculos sim, tendões têm menor gasto metabólico. Portanto, a alternativa correta é: a) Nervos e músculos.