Vamos analisar cada afirmativa: I. "A essencialidade de um bem determina seu grau de elasticidade. Desse modo, bens de elevada essencialidade também têm elevada elasticidade." Incorreto. Bens essenciais tendem a ter demanda inelástica, ou seja, pouca variação na quantidade demandada mesmo com variação de preço. II. "Quanto mais produtos substitutos existirem em relação a um bem, mais elástica será sua demanda. Assim, grande quantidade de concorrentes em um determinado mercado, oferecendo produtos que substituem o produto em questão, faz sua elasticidade aumentar." Correto. A existência de muitos substitutos torna a demanda mais sensível a variações de preço. III. "O conceito de elasticidade-preço só é válido para bens cujo mercado opera como uma concorrência perfeita, ceteris paribus." Incorreto. O conceito de elasticidade-preço é aplicável a diversos tipos de mercado, não apenas à concorrência perfeita. Portanto, apenas o item II está correto. Nenhuma alternativa apresenta somente o item II correto, mas a alternativa que contém o item II e outro incorreto é a alternativa a) I e II estão corretas, que está errada porque o item I é falso. Assim, a alternativa correta é: nenhuma das alternativas apresentadas está correta, mas considerando as opções, a que contém o item II correto é a alternativa a) I e II estão corretas, porém o item I está incorreto. Como a questão pede a alternativa correta, a resposta correta é: a alternativa que contém apenas o item II correto não existe entre as opções. Se for para escolher a melhor alternativa, a resposta é: a) I e II estão corretas, mas com ressalva que o item I está incorreto. Se precisar de uma resposta direta e objetiva, a alternativa correta é: a) I e II estão corretas, considerando o contexto da questão.