O processo de produção da cerveja, apesar de antigo, é considerado biotecnologicamente complexo e com fases críticas. Uima de suas etapas male importantes é a pasteurização come garantia de qualidade do produto diante a ausência de microrganismos prejudiciais. Lela as frases a seguir, assirulando-as como verdadeiras (V) ou falsas (F): A pasteurização pode ser de três rápidas e ultra-alta. II. O principal objetivo da pasteurização é a eliminação total dos microrganismos e a inativação das enzimas. III. A pasteurização não tem poder de mudança nas caracteristicas sensoriais dos produtos. IV. A pasteurização rápida leva apenas 15 segundos em temperatura aproximada de 72°C. V. Só é possível aplicar pasteurização em alimentos não estruturadores, como sucos, bebidas, cervejas e leite. Qual é a sequência correta? A. F - V - V - F - F B. F -F - F - V - F C. V-F-F-F-V D. V - F - F - V - V E. F - F - F - V - V D. F - F - F - V - V