Vamos analisar as alternativas com base nas boas práticas de medição de ingredientes secos na culinária: A) As xícaras de medição para ingredientes secos geralmente têm bordas retas e planas para permitir o nivelamento com uma espátula, garantindo precisão. Essa afirmativa está correta. B) O açúcar mascavo é úmido e pegajoso, e peneirá-lo não é recomendado porque pode alterar a textura e a quantidade medida. Diferente da farinha, que deve ser peneirada para evitar grumos, o açúcar mascavo não segue esse protocolo. C) Ingredientes como açúcar comum, fubá e arroz não exigem o uso de papel-manteiga para medição, nem são tão sensíveis à compactação a ponto de precisar de preenchimento por queda suave com papel-manteiga. D) A farinha de trigo não deve ser pressionada firmemente na xícara, pois isso compacta o ingrediente e resulta em uma quantidade maior do que a receita pede, prejudicando a precisão. E) Para quantidades menores que ¼ de xícara, as colheres devem ser niveladas, não preenchidas até transbordar, para garantir a medida correta. Portanto, a alternativa correta é: A. As xícaras de medição são ideais para ingredientes secos, porque o seu design com bordas retas e planas permite o nivelamento perfeito da superfície com uma espátula.