O texto descreve organizações sem fins lucrativos que realizam ações solidárias, atuam em diversas áreas sociais, não pertencem ao Estado, mas oferecem serviços de assistência à sociedade. Analisando as alternativas: A) Organizações das Nações Unidas – são organismos internacionais, não exatamente descritos assim. B) Organizações não governamentais (ONGs) – são exatamente organizações sem fins lucrativos, independentes do Estado, que atuam em diversas áreas sociais. C) Organizações de direitos humanos – são específicas para direitos humanos, não abrangendo todas as áreas mencionadas. D) Organizações humanitárias – focam em ajuda humanitária, mas o texto é mais amplo. E) Organizações hospitalares – são instituições de saúde, não abrangendo todas as áreas citadas. Portanto, a alternativa correta é: B) Organizações não governamentais.