Para a manipulação do leite humano e de fórmulas infantis, é fundamental garantir a higiene e a segurança tanto do manipulador quanto do alimento, prevenindo contaminações. Analisando as opções: a) Touca descartável, máscara descartável, óculos de proteção/face shield/óculos de grau próprio, luvas e avental — cobre todos os equipamentos de proteção individual recomendados para manipulação segura. b) Não é necessário utilizar nenhuma paramentação — incorreto, pois há risco de contaminação. c) Touca descartável, máscara descartável, luvas e avental — está correta, mas falta o uso dos óculos de proteção, que são importantes para evitar contaminação por respingos. d) Paramentação é opcional — incorreto. e) Apenas touca descartável — insuficiente. Portanto, a alternativa correta é: a) É necessário utilizar touca descartável, máscara descartável, óculos de proteção/face shield/óculos de grau próprio, luvas e avental.