Marcar pa alimentícia, diferentes tecnologias são empregadas para controlar riscos microbiológico dos produtos. Essas tecnologias têm finalidades distintas, sendo aplicadas conforme o 1 processo de produção e O microrganismo-alvo. corretamente as tecnologias de controle microbiológico com suas respectivas característic Tecnologias ionizante osfera modificada rilização teurização igeração Características a eliminação total de microrganismos, inclusive esporulados, por meio de calor extremo. que utiliza energia para inativar microrganismos em alimentos embalados ou especiarias, O oxigênio do ambiente por gases inertes, inibindo o crescimento microbiano. moderado por tempo controlado para reduzir microrganismos patogênicos e deteriorant a velocidade de multiplicação microbiana ao reduzir a temperatura sem eliminar 05