s macronutrientes são componentes essenciais na alimentação, representando a maior fração da dieta humana. Esse grupo inclui carboidratos, proteínas e lipídios. A respeito desses nutrientes, marque a opção INCORRETA: Por se tratarem de moléculas de grande porte, precisam ser degradadas em unidades menores para serem efetivamente absorvidas pelo organismo. Esse processo digestivo ocorre principalmente no intestino, onde os carboidratos são hidrolisados em açúcares simples, os lipídios são convertidos em ácidos graxos e glicerol, e as proteínas são desdobradas em aminoácidos. Os carboidratos são compostos químicos caracterizados como poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, constituídos por cadeias de átomos de carbono que contêm abundantes átomos de hidrogênio e oxigênio. Sua fórmula geral é representada por (CH2O)n, em que n corresponde ao número de unidades repetidas na molécula. As proteínas desempenham funções estruturais e funcionais essenciais no organismo, sendo sintetizadas a partir de vinte aminoácidos distintos. Sua estrutura molecular é constituída pela união de, geralmente, mais de cem aminoácidos, que podem se repetir em diferentes sequências. Os lipídios são substâncias de origem animal cuja estrutura básica é formada principalmente por triacilgliceróis, compostos resultantes da condensação entre glicose e ácidos graxos. Além de constituírem uma importante fonte de energia, participam da composição de nutrientes lipossolúveis, como as vitaminas A e D, e de ácidos graxos essenciais.