Analisando as alternativas: A) "É a prática de etapas estabelecidas anteriormente." — Isso descreve mais um processo ou rotina, não necessariamente um projeto. B) "É um conjunto de ações a fim de alcançar um produto, um objetivo principal." — Essa definição está alinhada com o conceito de projeto, que é um esforço temporário para criar um produto, serviço ou resultado único. C) "Fase em que se estabelecem objetivos, público-alvo, etapas, materiais." — Isso corresponde mais à fase de planejamento do projeto, não ao conceito geral de projeto. D) "Momento em que se define uma ideia inicial ou um problema principal." — Isso é a fase de iniciação ou concepção, parte do projeto, mas não o projeto em si. E) "É a verificação de resultados e promoção de feedback." — Isso corresponde à fase de monitoramento e controle, não ao conceito geral de projeto. Portanto, a alternativa correta é: B) É um conjunto de ações a fim de alcançar um produto, um objetivo principal.