Uma dieta saudável é determinante para se ter uma vida saudável. Para isso, é importante selecionar bem o alimento e ter um equilíbrio entre carboidratos, lipídios e proteínas na refeição. Este equilíbrio deve corresponder às nossas necessidades diárias, incluindo vitaminas e minerais. Indivíduos que se encontram em sobrepeso ou obesos frequentemente veem a necessidade de adotar algum tipo de dieta com restrições. Neste ponto, vimos toda sorte de dietas em nosso cotidiano prometendo o milagre da perda de peso rápida e sem sacrifício. Uma dieta que frequentemente vem à moda, com variações quanto aos alimentos, é a dieta restritiva de carboidratos. Uma versão desta dieta determina que nenhum carboidrato deve ser ingerido pela pessoa, prometendo perda rápida de peso.

Considere um indivíduo que adote uma dieta sem qualquer tipo de carboidrato, porém rica em gordura. Quanto ao metabolismo hepático, pode-se inferir que:

A) Sem carboidrato na alimentação, as células hepáticas não serão capazes de regular a glicemia do corpo em momento algum.

B) Como as refeições já contêm lipídios, o fígado não precisará produzir carboidratos para secretar no sangue e nutrir outros tecidos.

C) Como as refeições já contêm lipídios, o fígado não metabolizará novos lipídios nem os exportará por meio de lipoproteínas.

D) A dieta rica em gordura sobrecarrega o fígado, aumentando lipoproteínas plasmáticas e ocasionando doenças cardiovasculares.

E) Devido à ausência de carboidratos na refeição, o fígado utilizará aminoácidos para a produção de ATP logo após as refeições.