Vamos analisar as alternativas com base no que ocorre na diferenciação dos meristemas apicais da fase juvenil para a fase vegetativa madura: A) Mudança na morfologia das folhas produzidas — Isso é comum, pois as folhas podem mudar de forma conforme a planta amadurece. B) Início do crescimento secundário — O crescimento secundário está relacionado ao crescimento em espessura, geralmente associado ao câmbio vascular, não diretamente à mudança de fase do meristema apical. C) Formação de raízes laterais — Raízes laterais são formadas a partir de outros meristemas, não indicam diretamente a mudança de fase do meristema apical. D) Ativação dos genes de identidade de meristemas florais — Isso está relacionado à transição para a fase reprodutiva, não à fase vegetativa madura. E) Formação de caule — O caule já está presente desde o início, não indica mudança de fase. Portanto, a alternativa correta é: A. mudança na morfologia das folhas produzidas.