Vamos analisar as alternativas sobre fungos: a) Podem ser unicelulares ou multicelulares. — Correto. Fungos podem ser leveduras (unicelulares) ou bolores (multicelulares). b) Podem ser Gram-positivos ou Gram-negativos. — Incorreto. A coloração de Gram é usada para bactérias, não para fungos. Fungos não são classificados como Gram-positivos ou Gram-negativos. c) São organismos que possuem células com núcleo definido. — Correto. Fungos são eucariotos, ou seja, têm núcleo definido. d) As leveduras são fungos unicelulares que apresentam diversas formas. — Correto. Leveduras são fungos unicelulares e podem apresentar diferentes formas. Portanto, a afirmativa INCORRETA é a alternativa b.