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As funções do sangue incluem: - Transporte de oxigênio e nutrientes para as células; - Remoção de dióxido de carbono e resíduos metabólicos; - Regulação da temperatura corporal; - Defesa do organismo contra infecções (através dos glóbulos brancos); - Coagulação para evitar hemorragias. Portanto, a função que não é atribuída ao sangue (exceto) pode ser algo que não esteja relacionada a esses processos, como, por exemplo, produção de hormônios (função do sistema endócrino, não do sangue).