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Composição dos Alimentos

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A doença celíaca é uma condição crônica que afeta principalmente o intestino delgado, ocasionando desagradáveis sintomas como diarreia crônica, vômito, humor alterado, puberdade tardia, entre outros.
É correto afirmar sobre a doença celíaca:
I- Esta doença é caracterizada por intolerância ao glúten.
II- Esta doença é caracterizada por alergia ao glúten.
III- Esta doença pode se manifestar na infância ou em qualquer faixa etária.
IV- Esta doença pode ser tratada substituindo alimentos a base de trigo por alimentos feitos com cevada, aveia ou centeio.
Somente as afirmativas I e III estão corretas.
Somente as afirmativas I e II estão corretas.
Somente as afirmativas II e III estão corretas.
Somente as afirmativas III e IV estão corretas.
Somente as afirmativas II e IV estão corretas.

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há 7 horas

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Ed

há 7 horas

Vamos analisar cada afirmativa: I- Esta doença é caracterizada por intolerância ao glúten. Correto. A doença celíaca é uma intolerância autoimune ao glúten. II- Esta doença é caracterizada por alergia ao glúten. Incorreto. A doença celíaca não é uma alergia, mas uma intolerância autoimune. III- Esta doença pode se manifestar na infância ou em qualquer faixa etária. Correto. A doença celíaca pode aparecer em qualquer idade. IV- Esta doença pode ser tratada substituindo alimentos à base de trigo por alimentos feitos com cevada, aveia ou centeio. Incorreto. Cevada e centeio também contêm glúten e devem ser evitados; a aveia pode ser consumida com cuidado, mas não é uma substituição universal. Portanto, as afirmativas corretas são I e III. Resposta correta: Somente as afirmativas I e III estão corretas.

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A recuperação ou manutenção da saúde de um indivíduo hospitalizado, em alguns casos, pode ter na alimentação a única opção de tratamento. Trata-se de um conjunto de procedimentos terapêuticos no qual o enfermeiro tem a importante função de identificar os pacientes que apresentam risco de desnutrição. Esse conjunto de procedimentos é denominado:
Esse conjunto de procedimentos é denominado:
Terapia nutricional.
Terapêutica clínica.
Terapia cognitiva.
Terapia nutricional.
Terapia alimentar.
Terapêutica técnica.

As dietas hospitalares visam atender às demandas nutricionais dos enfermos, decorrentes do estado nutricional e fisiopatológico em que se encontram. Contribuem para manter ou recuperar o estado de saúde e evitar o déficit nutricional durante a internação. Nesse sentido, as dietas podem sofrer modificações de consistência, temperatura, volume, valor calórico, alterações das características químicas e restrições de nutrientes específicos. As dietas hospitalares por via oral podem ser padronizadas de acordo com alguns padrões.
Assim, podemos afirmar que as dietas hospitalares são:
I- De acordo com sua consistência (geral, branda, leve e líquida).
II- De acordo com sua composição química (hipossódica, laxante, obstipante e hipocalêmica).
III- De acordo com uma doença (diabetes mellitus, hiperproteica, hipocalórica).
Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
Somente as afirmativas I e II estão corretas.
Somente as afirmativas II e III estão corretas.
Somente as afirmativas I e III estão corretas.
Somente a afirmativa I está correta.

Utilizada para repouso intestinal e hidratação, em preparação de exames, pré ou pós-cirúrgico e outras doenças. Não oferece resíduos, pois não tem lactose e sacarose e é isenta de fibras. Inclui alimentos líquidos de fácil digestão, como água sem gás, chá claro, suco de frutas e caldo de sopa coados, caldo de carne sem gordura, gelatina sem coloração.
Este enunciado é referente a qual tipo de dieta hospitalar?
Líquida restrita.
Branda.
Leve.
Pastosa.
Líquida completa.

O estado nutricional expressa a relação entre ingestão de alimentos, capacidade do organismo de aproveitá-los e gasto energético referente ao ciclo de vida e deve ser avaliado utilizando várias ferramentas: antropometria, exames bioquímicos e avaliação alimentar, clínica e psicossocial. Atualmente estamos vivendo um período de transição nutricional que favorece o aparecimento de várias comorbidades.
Leia as afirmacoes a seguir e assinale a alternativa correta.
I- O grau de armazenamento de gordura pelo organismo relaciona-se com complicações metabólicas.
II- Há uma predisposição para apneia obstrutiva, alterações no sono e nos ciclos menstruais, bem como redução da fertilidade e alguns tipos de câncer.
III- Essa doença pode ser influenciada por componentes genéticos, atividade física, meio ambiente.
As afirmativas I, II e III estão relacionadas à obesidade.
As afirmativas I, II e III estão relacionadas à desnutrição.
As afirmativas I e II estão relacionadas à obesidade, enquanto a afirmativa III está relacionada à desnutrição.
Somente a afirmativa I está relacionada à obesidade as demais estão relacionadas à desnutrição.
Somente a afirmativa III está relacionada à obesidade, as demais estão relacionadas à desnutrição.

O aumento dos casos de obesidade mundial está favorecendo o aparecimento de tentativas diversas, que vão desde dietas muito restritivas até a eleição de alimentos mágicos que visam ajudar a perder peso em curto prazo.
No entanto, para a perda de peso de forma adequada e permanente, é correto afirmar que:
O valor calórico da alimentação diária do paciente obeso deve ser reduzido em 500 a 1000 calorias de forma gradativa.
É mais eficaz uma dieta com valor calórico diário abaixo de 1200 calorias.
A perda de peso entre 2 a 4 kg na semana é preferível.
A cirurgia bariátrica é contraindicada se o paciente tiver IMC ≥ 40 kg/m2.

A caquexia é uma das preocupações em pacientes portadores dos mais variados tipos de câncer, dada a natureza da própria doença e do tratamento (químio/radioterapia). Frente a isso, é importante a estabelecer um planejamento dietoterápico para estes pacientes com o objetivo de:
Qual o objetivo do planejamento dietoterápico para pacientes com caquexia?
O conjunto de todas as alternativas anteriores.
Evitar a perda de peso.
Combater infecções.
Repor perdas nutricionais decorrentes do tratamento.
Garantir a oferta de macro e micronutrientes.

Pacientes hospitalizados apresentam grandes dificuldades para manter um estado nutricional adequado. Segundo a Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, cerca de 30% destes pacientes tornam-se desnutridos nas primeiras 48 horas de internação. Até o sétimo dia internado, esse percentual pode chegar a 45%, principalmente entre acometidos por infecções graves, traumatismos ou pacientes recém-operados. Um dos efeitos da desnutrição é a perda de massa magra, que eleva o risco de infecção, diminui a cicatrização e aumenta o risco de mortalidade. Para evitar esse quadro, normalizar a síntese proteica, atingir o equilíbrio nitrogenado e, enfim, recuperar o estado nutricional do paciente, é muito importante recorrer a vias alternativas de alimentação.
Sobre estas vias, é possível afirmar que:
I- A alimentação enteral é indicada para pacientes com doenças que impedem a ingestão oral, ou com trato digestivo parcialmente prejudicado, para pacientes com risco de desenvolver desnutrição e para pacientes que não conseguem ingerir as quantidades necessárias de nutrientes somente pela via oral.
II- A alimentação endovenosa deve ser utilizada somente em caráter de urgência e quando há previsão de que o trato gastrointestinal esteja inoperante por mais de 7 dias.
III- Por se tratar de sistemas alimentares, o enfermeiro não tem responsabilidade pela administração destes dois tipos de sistemas.
Somente as afirmativas I e II estão corretas.
Somente as afirmativas II e III estão corretas.
Somente as afirmativas I e III estão corretas.
As afirmativas I, II e III estão corretas.
Não há alternativa correta.

De acordo com Conselho Federal de Enfermagem (Cofen), a Resolução n. 277/2003 determina que o enfermeiro deve: “assumir o acesso ao trato gastrointestinal (sonda com fio guia introdutor e transpilórica), assegurando o posicionamento adequado por avaliação radiológica”. Bem como é de responsabilidade do enfermeiro também:
Assinale a alternativa correta.
I- Administrar a nutrição enteral no paciente.
II- Prescrever os cuidados de enfermagem em nível hospitalar, ambulatorial e domiciliar.
III- Verificar rotineiramente o peso do paciente; diurese; balanço hídrico; frequência de evacuações; distúrbios gastrointestinais; propedêutica abdominal.
IV- Estimular as alimentações sempre que possível.
As afirmativas I, II, III e IV estão corretas, pois todas as afirmativas são atividades de competência do enfermeiro.
Somente a afirmativa I está correta.
Somente a afirmativa II está correta.
Somente a afirmativa III está correta.
As afirmativas I, II e III estão corretas, mas a afirmativa IV está incorreta, pois esta é uma função específica do nutricionista.

Nutrição parenteral (NP) se refere à nutrição feita por uma via diferente da gastrointestinal. A nutrição parenteral pode servir para complementar (parcial) ou para substituir completamente (total) a alimentação normal, pela via enteral. Consiste basicamente em uma solução ou emulsão preparada para estar em equilíbrio com as demandas do organismo de nutrientes como carboidratos, aminoácidos, lipídeos, vitaminas e minerais.
Sobre NP é possível afirmar:
I- Há duas formas de acesso: central e periférico.
II- O acesso central possibilita a infusão de soluções e medicamentos hipertônicos e hiperosmolares.
III- O acesso periférico possibilita a infusão de soluções e medicamentos hiperosmolares.
Somente as afirmativas I e II estão corretas.
Somente as afirmativas II e III estão corretas.
Somente as afirmativas I e III estão corretas.
Todas as afirmativas estão corretas.
Não há afirmativa correta.