Vamos analisar cada alternativa para identificar a INCORRETA: A. "A enzima estudada nessa prática é a catalase, cuja função principal é oxidar o peróxido de hidrogênio; no experimento, verificou-se que a atividade enzimática da catalase é aumentada em temperaturas mais altas." Incorreto: A catalase realmente decompõe o peróxido de hidrogênio, mas sua atividade não aumenta indefinidamente com o aumento da temperatura. Temperaturas muito altas causam desnaturação da enzima, reduzindo sua atividade. Portanto, essa afirmação está errada. B. "Nessa prática foi possível observar o efeito da desnaturação de proteínas." Correto: A prática geralmente demonstra como fatores como temperatura e pH podem desnaturar enzimas. C. "Nessa prática foi estudada a ação da catalase presente tanto em célula animal quanto vegetal." Correto: A catalase está presente em células animais e vegetais. D. "A enzima estudada nessa prática, a catalase, tem sua atividade catalítica máxima na faixa de pH entre 6 e 9." Correto: A catalase tem atividade ótima em pH próximo ao neutro, geralmente entre 6 e 9. Portanto, a alternativa INCORRETA é a A.