Vamos analisar cada afirmativa: I. O Plano de Classificação e a Tabela de Temporalidade Documental são instrumentos fundamentais da gestão documental. — Verdadeiro. São instrumentos essenciais para organizar e definir prazos de guarda e destinação dos documentos. II. Os recursos terminológicos e manuais de procedimentos podem auxiliar na padronização e na aplicação das práticas arquivísticas. — Verdadeiro. Esses recursos ajudam a uniformizar a linguagem e os processos na gestão documental. III. Os instrumentos de gestão documental orientam apenas a eliminação de documentos, sem interferir na organização e preservação das informações. — Falso. Os instrumentos orientam todo o ciclo de vida dos documentos, incluindo produção, organização, uso, avaliação, preservação e eliminação. IV. A gestão documental dispensa instrumentos normativos, pois a organização dos documentos depende exclusivamente da experiência dos servidores. — Falso. A gestão documental requer instrumentos normativos para garantir conformidade, autenticidade e preservação. Portanto, apenas as afirmativas I e II estão corretas. Como a alternativa completa não foi totalmente apresentada, a correta é aquela que indica apenas I e II como verdadeiras. Se houver uma alternativa com "I e II", essa será a correta.