Pergunta 2 A principal forma de deterioração de lipídios ocorre através da rancidez oxidativa. Dentre as seguintes opções, não é responsável pelo processo de rancidez o(a): Opção A aquecimento. Opção B luz. Opção C acidez. Opção D resfriamento. Opção E Oxigênio. Pergunta 3 Pergunta 3
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