Vamos analisar cada afirmativa: I. "Nós, seres humanos, assim como outros animais e plantas, somos capazes de produzir nosso próprio alimento." Incorreto. Plantas produzem seu próprio alimento por fotossíntese, mas humanos e outros animais não produzem seu próprio alimento, eles precisam ingerir. II. "Quando ingerimos um alimento, ele irá percorrer no nosso sistema digestório e sofrer transformações físicas e químicas para reduzi-los em pequenas moléculas e permitir que seus nutrientes, como a glicose, sejam capazes de atravessar parte das camadas do sistema digestório e a parede dos capilares sanguíneos e linfáticos e, posteriormente, serem distribuídos para as células do corpo." Correto. Essa é a função básica do sistema digestório. III. "O sistema digestório exerce um papel importantíssimo na homeostasia, ou seja, no processo de equilíbrio ou estabilidade do organismo." Correto. O sistema digestório contribui para a homeostasia ao garantir a absorção de nutrientes essenciais. IV. "O sistema digestório possui funções desde a quebra dos alimentos em moléculas menores, como também a absorção de água, vitaminas e minerais, e a eliminação de resíduos metabólicos do corpo." Correto. Essa descrição está correta. Portanto, os itens corretos são II, III e IV. A alternativa correta é: d) Apenas II e IV estão corretas. Por que não III? Porque a questão pede "apenas" e a alternativa d) não inclui III. Mas III está correta, então vamos revisar. III está correta, então a alternativa d) não inclui III, logo não é a correta. Alternativa c) inclui I, III e IV, mas I está incorreta. Alternativa e) inclui todos, mas I está incorreta. Alternativa b) inclui III e IV, mas não inclui II, que está correta. Alternativa a) inclui I e IV, mas I está incorreta. Então, a única alternativa que inclui todos os itens corretos (II, III e IV) não existe. Como a questão pede a alternativa correta que contenha todos os itens verdadeiros, e II, III e IV estão corretos, a alternativa correta é: b) Apenas III e IV estão corretas. Por quê? Porque II é correta, mas a alternativa que inclui II e III e IV não existe. Como a questão pede a alternativa correta, a que mais se aproxima é b), que inclui III e IV, ambos corretos, e não inclui I (incorreto). A alternativa d) inclui II e IV, mas não III, que também está correta. Se for para escolher a alternativa que contém todos os itens verdadeiros, não há alternativa perfeita. Mas a melhor resposta, considerando o enunciado, é: b) Apenas III e IV estão corretas.