Ed
há 3 horas
O suco gástrico é composto principalmente por: 1. Ácido clorídrico (HCl) – responsável por criar um ambiente ácido no estômago, que ajuda a desnaturar proteínas e ativar enzimas. 2. Pepsina – uma enzima que inicia a digestão das proteínas, quebrando-as em peptídeos menores. 3. Muco – protege a parede do estômago contra a ação corrosiva do ácido. 4. Fatores intrínsecos – importantes para a absorção da vitamina B12. O nutriente específico que o suco gástrico começa a quebrar quimicamente são as proteínas.
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