Proteínas são macromoléculas e precisam sofrer hidrólise, que é quando elas reagem com água e se tornam aminoácidos, para serem absorvidos no intestino. Sobre a digestão de proteínas, a digestão inicia-se no estômago pela ação do ácido clorídrico (pH 4,5 a 5) e o pepsinogênio agem desnaturando proteínas e hidrolisando. Em meio ácido, pepsinogênio é convertido em uma enzima ativa chamada pepsina; a pepsina não promove hidrólise de proteínas, ou seja, elas não se tornam aminoácidos livres a partir da ação da pepsina.
Assinale a alternativa que contém apenas as afirmativas corretas sobre a digestão de proteínas.
I. A digestão de proteínas inicia-se no estômago pela ação do ácido clorídrico (pH 4,5 a 5).
II. O pepsinogênio age desnaturando proteínas e hidrolisando.
III. Em meio ácido, pepsinogênio é convertido em uma enzima ativa chamada pepsina.
IV. A pepsina não promove hidrólise de proteínas, ou seja, elas não se tornam aminoácidos livres a partir da ação da pepsina.
a) I, II e III
b) I e II
c) II, III e IV
d) I, III e IV

Question

Proteínas são macromoléculas e precisam sofrer hidrólise, que é quando elas reagem com água e se tornam aminoácidos, para serem absorvidos no intes...

Ed · Answer

Vamos analisar cada afirmativa:

I. A digestão de proteínas inicia-se no estômago pela ação do ácido clorídrico (pH 4,5 a 5).  
Correto. O ácido clorídrico no estômago cria um ambiente ácido que ajuda na desnaturação das proteínas e ativa o pepsinogênio.

II. O pepsinogênio age desnaturando proteínas e hidrolisando.  
Incorreto. O pepsinogênio é uma forma inativa da enzima pepsina; ele não age diretamente. A desnaturação é causada principalmente pelo ácido clorídrico, e a hidrólise é feita pela pepsina, não pelo pepsinogênio.

III. Em meio ácido, pepsinogênio é convertido em uma enzima ativa chamada pepsina.  
Correto. O ambiente ácido converte o pepsinogênio em pepsina, que é a enzima ativa.

IV. A pepsina não promove hidrólise de proteínas, ou seja, elas não se tornam aminoácidos livres a partir da ação da pepsina.  
Correto. A pepsina quebra as proteínas em peptídeos menores, mas não em aminoácidos livres.

Portanto, os itens corretos são: I, III e IV.

Alternativa correta: d) I, III e IV.

Bioquímica

Digestão de Proteínas

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Digestão de Proteínas

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