Analisando o trecho e as informações fornecidas, a crítica principal é que a literatura infantil nas escolas é usada de forma superficial, sem explorar seu potencial lúdico e interpretativo. Vamos analisar as alternativas: A) Há carência de projetos que façam bom uso do potencial do texto literário. — Isso está alinhado com a crítica de que a literatura não é bem aproveitada. B) Há um constante uso dos elementos paradidáticos do texto literário em sala de aula. — O texto critica o uso superficial, não necessariamente o uso constante de paradidáticos. C) O texto limita-se a obras pré-determinadas, sem utilizar autores desconhecidos. — Pode ser verdade, mas não é o foco principal da crítica apresentada. D) O texto literário é utilizado majoritariamente como arcabouço para estudo da gramática. — Isso é uma crítica comum, mas o trecho enfatiza mais a superficialidade da leitura. E) Há carência de professores capacitados para trabalhar adequadamente o texto. — Pode ser um fator, mas não é explicitamente mencionado no trecho. Portanto, a alternativa que melhor responde à questão é: A) Há carência de projetos que façam bom uso do potencial do texto literário.