Uma proteina apresenta 100 residuos de aminoacidos.quantas ligacoes pepticas ela tem?

99 ligações

Antes de mais nada, vale lembrar que os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por um grupo amina - NH₂ e um grupo carboxila – COOH, os quais são considerados as unidades básicas dos peptídeos e das proteínas.

As ligações peptídicas são ligações químicas covalentes (ligações moleculares) que ocorrem entre dois ou mais peptídeos, através da reação entre um ácido carboxílico (-COOH) e um grupo amima (-NH₂), liberando uma molécula de água (H₂O) num processo denominado de síntese de desidratação. Assim, um hidrogênio (H) proveniente do grupo amina se une com uma hidroxila (-OH) do grupo carboxílico, formando a molécula de água. Vale lembrar que os peptídeos são biomoléculas formadas por dois ou mais aminoácidos e a união de muitos peptídeos compõem as proteínas. 

Portanto, em \(100 \) resíduos de aminácidos tem-se \(\boxed{99}\) ligações peptídicas.

Fonte: https://www.todamateria.com.br/peptideos-e-ligacoes-peptidicas/. Acesso em 25 de julho de 2018.