onde posso achar referencias sobre quantidade de micro-organismos que podem estar presentes nos alimentos?

MINISTÉRIO DA SAÚDE

A microbiologia dos alimentos é um ramo da microbiologia que lida com a análise da composição alimentar microbiano por técnicas padronizadas permitindo a detecção de diferentes agentes microbianos. Esta disciplina assume a análise dos aspectos positivos de microrganismos em alimentos, como a produção de alimentos pelos microrganismos e aspectos negativos que têm micróbios em alimentos, tais como a decomposição de produtos alimentares e a causa da doença foram as pessoas que consomem alimentos contaminados com microrganismos.

Os microrganismos, como já foram fundados por especialistas teóricos em microbiologia, pode-se dizer que o valor máximo pode ser encontrado em vários habitats, seja em nosso corpo, alimento, solo , plantas , ar e em toda a superfície ao nosso redor. isto é, os alimentos não são totalmente estéreis, porque os microrganismos são onipresentes, embora não sejam visíveis ao olho humano.

Muitas das doenças que são transmitidas por alimentos contaminados com microrganismos são devidas à inoculação de microrganismos estrangeiros aos micróbios comuns de um alimento. Quando os alimentos têm microrganismos naturalmente, o conjunto dos microrganismos dispostas em alimentos, sabe-se como flora normal, que é a partir do solo, ar ou água, e quando a comida contém microrganismos que foram incorporadas por nós ou alguma superfície com a qual entraram em contato.

A microbiologia dos alimentos é um ramo da microbiologia que lida com a análise da composição alimentar microbiano por técnicas padronizadas permitindo a detecção de diferentes agentes microbianos. Esta disciplina assume a análise dos aspectos positivos de microrganismos em alimentos, como a produção de alimentos pelos microrganismos e aspectos negativos que têm micróbios em alimentos, tais como a decomposição de produtos alimentares e a causa da doença foram as pessoas que consomem alimentos contaminados com microrganismos.

Os microrganismos, como já foram fundados por especialistas teóricos em microbiologia, pode-se dizer que o valor máximo pode ser encontrado em vários habitats, seja em nosso corpo, alimento, solo , plantas , ar e em toda a superfície ao nosso redor. isto é, os alimentos não são totalmente estéreis, porque os microrganismos são onipresentes, embora não sejam visíveis ao olho humano.

Muitas das doenças que são transmitidas por alimentos contaminados com microrganismos são devidas à inoculação de microrganismos estrangeiros aos micróbios comuns de um alimento. Quando os alimentos têm microrganismos naturalmente, o conjunto dos microrganismos dispostas em alimentos, sabe-se como flora normal, que é a partir do solo, ar ou água, e quando a comida contém microrganismos que foram incorporadas por nós ou alguma superfície com a qual entraram em contato.