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Quais as alterações bioquímicas que a bactéria clostridium perfringens causa no alimento?


2 resposta(s)

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cd dcd

Há mais de um mês

Intoxicação alimentar do tipo A

Intoxicação alimentar do tipo A

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Danielle Alves

Há mais de um mês

Clostridium perfringensproduz uma toxina no intestino delgado de indivíduos que tenham ingerido alimentos contaminados com alta taxa de contagem, causando enterite (quando presente e ingerida por meio de alimentos contaminados) e gangrena gasosa, quando afeta feridas expostas e cirúrgicas. 

Essa pergunta já foi respondida por um dos nossos estudantes