Em quais processos o recurso de apelação será recebido no efeito suspensivo ?

Em todas as situações em que a lei não dispuser expressamente que o recurso terá "efeito meravamente devolutivo", visto que a regra, como já dito pelo Diego Lacerda, é que o recurso de apelação tenha efeito suspensivo.

É que, na regra (efeito suspensivo), a decisão do juiz é submetiva ao crivo do Tribunal superior, cuja decisão substituirá o decido em sentença, o que significa que, decido pelo juiz singular mas admitido apelação com efeito suspensivo, não há qualquer efeito a sentença.

Espero ter ajudado.

Em regra, a apelação é recebida com duplo efeito: suspensivo e devolutivo. Entrentanto, pode ser apenas recebido com efeito devolutivo nos casos de:

I - homologar a divisão ou a demarcação;

II - condenar à prestação de alimentos; 

III - julgar a liquidação de sentença; 
IV - decidir o processo cautelar; 
V - julgar improcedentes os embargos opostos à execução. 
V - rejeitar liminarmente embargos à execução ou julgá-los improcedentes; 
VI - julgar procedente o pedido de instituição de arbitragem. 
VII - confirmar a antecipação dos efeitos da tutela; 

Cara, a regra é que o recurso seja recebido em seus efeitos suspensivo e devolutivo, respectivamente, as exceções estão delineadas nos incs. I a VII, do artigo 520, do CPC.