Quais são as classificações dos Lipídios?

Os lipidios podem ser  classificados em :

Glicerídios

São as gorduras e os oleos( triglicerídios). Possuem elevados  teores energéticos e são os principais componentes lipidos da dieta humana.

As moléculas dos glicerideos podem ter um,dois ou três ácidos graxos associados ao glicerol. Ácidos graxos são compostos de longas cadeias carbônicas, saturados ou não, que formam os ésteres das gorduras e dos óleos.

Cerídios ou velas

São formados pela união de ácidos graxos  como alcoóis maiores que o glicerol. Embora tenha valor econômico, não têm a mesma importância que as gorduras e óleos.São encontrados também na secreção

de alguns insetos, como a cera das abelhas.

Carotenóides

São pigmentos Lípidios amarelos e vermelhos sintetizados pelas plantas, encontrados em cenoura,abobora,tomate e mamão.O carotenóide de maior importancia biologina é o betacaroteno ou provitamina A, que, por meio de cisão molecular, origina a vitamina A(retinol), necessária ao bom funcionamento da visão.

Fosfolipídios

Formam a camada dupla da membrana celular. A molecula reage, ao mesmo tempo com a água e com os lipidios. Isso é possivel porque possui uma porção hidrófila.

Os principais exemplos de fosfolipidios são a lecitina e a cefalina.

Esteróides

Principais Lipidios esteróides são o ester de colesteril, a vitamina D e os hormônios esteróides.O colesterol é um álcool que associados a uma molécula de ácido graxo, origina o éster de colesteril.

As taxas de colesterol e de triglicerídios variam com a idade;por isso, é aceitavel um suave aumento de ambas quando se envelhece.

Os lipídios são formados de ácido graxo com álcool. São os principais: Gordura,óleos,colesterol, e gordura trans

Lipídios de armazenamento que são os ácidos graxos e os triacilglicerois e lipídios estruturais que são os fosfolipídeos (glicerofosfolípideos e esfinfolipídeos) e esteróides (colesterol e etc).

Lipídeos simples ou ternários (GLICERÍDEOS, TRIGLICERÍDEOS, CERÍDEOS)

Lipídeos complexos ( FOSFOLIPIDEOS E GLICOLIPIDEOS)

Lipídeos precursores e derivaodos.