Quais são as classificações dos Carboidratos?

Os carboidratos são classificados por:

- Tipo:

Monossacarídeos: São açúcares simples, cuja hidrólise não resulta em açúcares menores.

Díssacarídeos: São açúcares que em hidrólise, se dissociam em dois monossacarídeos.

Oligossacarídeos: São os açúcares de até 20 monômeros, que em hidrólise se dissociam em açúcares menores.

Polissacarídeos: São os açúcares de mais de 20 monômeros, que em hidrólise se dissociam em açúcares menores.

- Por grupo funcional:

Aldeídos: Possuem em sua estrutura o carbono 1 funcional (C=O), pois reagem em solução aquosa promovendo a ciclização para a conserva de energia

Cetonas: Possuem em sua estrutura o carbono 2 funcional (C=O), pois reagem em solução aquosa promovendo a ciclização para a conserva de energia

E também em:

Redutores : são carboidratos doadores de elétrons (reduzem os agentes oxidantes) por possuírem grupos aldeidicos ou cetônicos livres ou potencialmente livres, capazes de reduzir os agentes oxidantes. Se oxidam em meio alcalino.

Não redutores: Não possuem grupos aldeidicos ou cetônicos livres para a reação

Redutores : são carboidratos doadores de elétrons (reduzem os agentes oxidantes) por possuírem grupos aldeidicos ou cetonicos livres ou potencialmente livres, capazes de reduzir os agentes oxidantes. Se oxidam em meio alcalino.