O aminoácido pode ser usado como um sistema tampão? Explique.

O glutamato,um aminoácido,pode ser usado como sistema tampão,pois possui tres grupos ionizaveis diferentes com diferentes PkAs

Aminoácidos são compostos que possuem um grupo amina e um grupo ácido carboxílico.

Um aminoácido pode atuar como um tampão porque pode reagir com ácidos e bases adicionados para manter o pH quase constante. A fórmula geral de um aminoácido é H 2 NCHRCOOH , Onde R é uma cadeia lateral característica de cada aminoácido. Porque um aminoácido tem um grupo ácido ( COOH ) e um grupo básico ( NH 2 ), pode atuar tanto como ácido quanto como base.

Em meios muito ácidos, o NH 2 grupo está na forma protonada, e em meios muito básicos, o COOH grupo está na forma desprotonada. Em um pH intermediário (o ponto isoelétrico, pI ), ambas as extremidades estão em sua forma iônica. Na glicina, o COOH grupo tem p K a1 = 2,34 , e as H 3 N + grupo tem K a2 = 9,60 .

Uma mistura de um ácido fraco e sua base conjugada é um tampão Em ambas as regiões, podemos adicionar pequenas quantidades de ácido ou base, e o pH não mudará muito. Assim, um aminoácido tem duas regiões nas quais ele pode atuar como um buffer. As regiões tampão da glicina são pH 1,3 a pH 3,3 e pH 8,6 a pH 10,6.