Descreva como é feito diário alimentar e a diferença entre o pesado e o estimado, e destaque as principais desvantagens.

Para responder essa pergunta devemos colocar em prática nosso conhecimento sobre Avaliação Nutricional

O diário alimentar, ou registro alimentar, consiste em um método de avaliação do estado nutricional. O diário alimentar é feito com a utilização de formulários próprios que visam o registro dos alimentos no momento do consumo. Assim, ao contrário do recordatório de 24 horas, o diário alimentar não depende da memória do entrevistado e garante maior precisão nas medidas consumidas. A diferença entre o pesado e o estimado reside nas duas formas de aplicação do diário alimentar. Na primeira, o indivíduo registra tudo que foi consumido e pesa todas as porções. Na segunda, antes de consumir os alimentos, o indivíduo pesa e registra os mesmos, ou seja, essa maneira é utilizada em casos que se estimam com precisão todos os nutrientes. Ademais, acerca das desvantagens do uso do diário alimentar cabe destaque para: o consumo pode ser modificado no período de registro, depende do nível de alfabetização do indivíduo, demanda tempo e conhecimento de medidas caseiras.

Portanto, o diário alimentar é uma técnica de avaliação do estado nutricional que, no entanto, apresenta vantagens e desvantagens.

Para responder essa pergunta devemos colocar em prática nosso conhecimento sobre Avaliação Nutricional

O diário alimentar, ou registro alimentar, consiste em um método de avaliação do estado nutricional. O diário alimentar é feito com a utilização de formulários próprios que visam o registro dos alimentos no momento do consumo. Assim, ao contrário do recordatório de 24 horas, o diário alimentar não depende da memória do entrevistado e garante maior precisão nas medidas consumidas. A diferença entre o pesado e o estimado reside nas duas formas de aplicação do diário alimentar. Na primeira, o indivíduo registra tudo que foi consumido e pesa todas as porções. Na segunda, antes de consumir os alimentos, o indivíduo pesa e registra os mesmos, ou seja, essa maneira é utilizada em casos que se estimam com precisão todos os nutrientes. Ademais, acerca das desvantagens do uso do diário alimentar cabe destaque para: o consumo pode ser modificado no período de registro, depende do nível de alfabetização do indivíduo, demanda tempo e conhecimento de medidas caseiras.

Portanto, o diário alimentar é uma técnica de avaliação do estado nutricional que, no entanto, apresenta vantagens e desvantagens.