Como o metabolismo de ácidos graxos é regulado

1^a regulação: o acil-Coa (ácido graxo com uma ligação com a Coenzima A)  formado no fígado pode seguir duas vias: oxidação na mitocondria ou formação de fosfolipidios no citosol. Isso depende da entrada do acil-Coa na mitocondria, que é irreversivel, onde estão localizadas as enzimas da beta-oxidação.

2^a regulação: Quando o organismo está bem suprido de carboidratos, há formação do malonil-Coa ( que é um acetil-Coa do qual recebeu um grupo CO₂) que é um intermediario  da biossintese de acidos graxos. Esse malonil-Coa inibe a ação da carnitina acetiltransferase (enzima responsavel pela entrada do acil-Coa na mitocondria).

3^a regulação: Quando a relação NADH/NAD+ é alta, ocorre uma inibição da hidroxiacil- Coa ( enzima que retira os eletrons do carbono beta da cadeia).

4^a regulação: o excesso de acetil-Coa inibe a enzima tiolase.   

Os ácidos graxos têm quatro funções fisiológicas principais. Primeiro, os ácidos graxos são blocos de construção de fosfolipídios e glicolipídios . Essas moléculas anfipáticas são componentes importantes das membranas biológicas. Segundo, muitas proteínas são modificadas pela ligação covalente dos ácidos graxos, que os direciona para os locais das membranas . Em terceiro lugar, os ácidos graxos são moléculas de combustível . Eles são armazenados como triacilgliceróis (também chamados de gorduras neutras ou triglicerídeos).), que são ésteres não carregados de ácidos graxos com glicerol.

Os ácidos gordos mobilizados a partir de triacilgliceróis são oxidados para satisfazer as necessidades energéticas de uma célula ou organismo. Em quarto lugar, os derivados de ácidos graxos servem como hormônios e mensageiros intracelulares .

A degradação e síntese de ácidos graxos são processos relativamente simples que são essencialmente o inverso um do outro. O processo de degradação converte um composto alifático em um conjunto de unidades acetiladas ativadas (acetil CoA ) que podem ser processadas pelo ciclo do ácido cítrico.