qual organela esta nas células hepáticas importante para as reações metabólicas?

A quantidade de mitocôndrias está diretamente relacionada com a necessidade de energia.

Várias organelas são importantes para as reações metabólicas no fígado:

Quanto maior a necessidade de energia, maior será o número de mitocôndrias encontradas no local, por exemplo,  o fígado.

Nas células do fígado, o Retículo Endoplasmático Liso, absorve substâncias tóxicas, modificando-as ou destruindo-as, de modo a não causarem danos ao organismo. É a atuação do retículo das células hepáticas que permite eliminar parte do álcool, medicamentos e outras substâncias potencialmente nocivas que ingerimos. 

Os lissossomos e os peroxissomos são abundantes nos hepatócitos. Dentre suas funções, está a oxidação de excesso de ácidos graxos, quebra de peróxido de hidrogênio gerado por esta oxidação, quebra de purinas em excesso, com consequente formação de ácido úrico e participação na síntese de colesterol, ácidos biliares e alguns lípidios. Estas células também contêm um grande número de aparelhos de Golgi, responsáveis por formação de lisossomos, secreção de proteínas plasmáticas, glicoproteínas e lipoproteínas.

As mitocôndrias.