Cite 3 funções que a proteína desempenha exemplificando cada uma dela

transporte de oxigênio- Hemoglobina é uma proteína quaternária, globular, que possui 4 subunidades e grupo heme, possui afinidade com o oxigênio. 

Proteínas estruturais dão resistencia e elasticidade, as proteínas fibrosas, como a beta queratina.

podem agir como catalisadores- acelerar reações químicas no organismo, como as enzimas.

Construção de novos tecidos do corpo humano.

Transporte de substâncias como, por exemplo, o oxigênio.

Sistema de defesa do organismo, neutralizando e combatendo vírus, bactérias e outros elementos estranhos. Vale lembrar que os anticorpos são compostos por proteínas.

Catalizadoras de reações químicas que ocorrem no organismo dos seres humanos. As enzimas exercem esta importante função.

Para responder essa pergunta devemos colocar em prática nosso conhecimento sobre Bioquímica.

As proteínas pode ter função transportadora, como por exemplo a hemoglobina no sangue que transporta gás oxigênio para os tecidos. Outra função que elas possuem é a estrutural responsável pela arquitetura celular, que confere forma, suporte e resistência, como é o caso da cartilagem e dos tendões, que possuem a proteína colágeno. Podem ser ainda responsáveis pela defesa do organismo como os anticorpos que são proteínas que atuam defendendo o corpo contra os organismos invasores, assim como de ferimentos é produzindo proteínas de coagulação sanguínea como o fibrinogênio e a trombina.

Portanto entre as várias funções que as proteínas exercem estão a transportadora como a hemoglobina, a estrutural como o colágeno e a de defesa como os anticorpos.