como acontece a absorção das proteínas?

Para responder essa questão devemos colocar em prática nossos conhecimentos sobre sobre Nutrição Humana.

A absorção de proteínas inteiras pode ocorrer por dois mecanismos. Um deles, designado por transcitose e envolve a endocitose no polo luminal dos enterócitos e a subsequente exocitose no polo basal. O outro, designado por transporte paracelular, envolve a passagem das moléculas proteicas através dos espaços entre os enterócitos; isto pode ocorrer quando há lesão das junções impermeáveis (tight junctions) que normalmente impedem esta passagem.

Portanto, a absorção de proteínas ocorre por transcitose e transporte paracelular.