QUAL A NOMENCLATURA DOS LIPÍDIOS?

Lipídios são substâncias orgânicas encontradas em organismos vivos, solúveis em solventes orgânicos não polares. A maioria dos lipídios é derivada ou possui na sua estrutura ácidos graxos.

O nome sistemático do ácido graxo vem do hidrocarboneto correspondente pela substituição do final por óico. Por exemplo, se o ácido graxo saturado possui 18 carbonos (C18) ele é chamado de ácido octadecanóico, uma vez que o hidrocarboneto correspondente é o octadecano. Se o ácido graxo possui 18 carbonos (C18) e uma dupla ligação é chamado de octadecenóico. É comum se utilizar também a notação “18:0” que significa que o ácido graxo possui 18 carbonos e nenhuma dupla ligação, enquanto “18:2” significa que há duas ligações duplas.

A posição de uma dupla ligação pode ser representada também pelo símbolo “Δ” seguido de um número. Por exemplo, cis-Δ9 significa que há uma dupla ligação cis entre os carbonos 9 e 10; trans–Δ2 significa que há uma dupla ligação trans entre os carbonos 2 e 3.

Assim, conhecendo o hidrocarboneto do qual é derivado, é possível dar o nome do ácido graxo correspondente.

Lipídios são substâncias orgânicas encontradas em organismos vivos, solúveis em solventes orgânicos não polares. A maioria dos lipídios é derivada ou possui na sua estrutura ácidos graxos.

O nome sistemático do ácido graxo vem do hidrocarboneto correspondente pela substituição do final por óico. Por exemplo, se o ácido graxo saturado possui 18 carbonos (C18) ele é chamado de ácido octadecanóico, uma vez que o hidrocarboneto correspondente é o octadecano. Se o ácido graxo possui 18 carbonos (C18) e uma dupla ligação é chamado de octadecenóico. É comum se utilizar também a notação “18:0” que significa que o ácido graxo possui 18 carbonos e nenhuma dupla ligação, enquanto “18:2” significa que há duas ligações duplas.

A posição de uma dupla ligação pode ser representada também pelo símbolo “Δ” seguido de um número. Por exemplo, cis-Δ9 significa que há uma dupla ligação cis entre os carbonos 9 e 10; trans–Δ2 significa que há uma dupla ligação trans entre os carbonos 2 e 3.

Assim, conhecendo o hidrocarboneto do qual é derivado, é possível dar o nome do ácido graxo correspondente.

Lipídios são substâncias orgânicas encontradas em organismos vivos, solúveis em solventes orgânicos não polares. A maioria dos lipídios é derivada ou possui na sua estrutura ácidos graxos.

O nome sistemático do ácido graxo vem do hidrocarboneto correspondente pela substituição do final por óico. Por exemplo, se o ácido graxo saturado possui 18 carbonos (C18) ele é chamado de ácido octadecanóico, uma vez que o hidrocarboneto correspondente é o octadecano. Se o ácido graxo possui 18 carbonos (C18) e uma dupla ligação é chamado de octadecenóico. É comum se utilizar também a notação “18:0” que significa que o ácido graxo possui 18 carbonos e nenhuma dupla ligação, enquanto “18:2” significa que há duas ligações duplas.

A posição de uma dupla ligação pode ser representada também pelo símbolo “Δ” seguido de um número. Por exemplo, cis-Δ9 significa que há uma dupla ligação cis entre os carbonos 9 e 10; trans–Δ2 significa que há uma dupla ligação trans entre os carbonos 2 e 3.

Assim, conhecendo o hidrocarboneto do qual é derivado, é possível dar o nome do ácido graxo correspondente.