um quadro assinado por seu autor um relógio de parede, único, que havia pertencido a seu bisavô São considerados bens infungíveis?

sim

claro

Sim. Tal quadro e tal relógio de parede são considerados bens infungíveis.

"Art. 85 do Código Civil. São fungíveis os móveis que podem substituir-se por outros da mesma espécie, qualidade e quantidade."

Os infungíveis, por sua vez, são aqueles que não podem ser substituídos por outros da mesma espécie, qualidade e quantidade.