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O termo foi aplicado inicialmente à matriz polissacarÃdica secretada pelas células epiteliais e formando uma camada superficial. Glicocalixes são compostos, quase sempre com cadeias de carboidratos, que revestem a superfÃcie celular. Também poderÃamos dizer que o glicocálice é diferente em cada membrana, por isso é um tipo de selo ou impressão celular.
Sua presença em materiais inertes (como metais implantados em fraturas) dificulta a prevenção de infecções profundas das bactérias que aderem por meio do glycocalix ao material. Muitas vezes, é necessário remover completamente o dispositivo para suprimir completamente a infecção.
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