A Eletroforese de Proteínas Séricas (EPS) é um método simples, que permite separar proteínas do plasma humano em frações.
O soro é obtido a partir da centrifugação de uma amostra de sangue sem a utilização de anticoagulante. Assim, após a centrifugação, são retirados o coágulo e as células sanguíneas, sobrando a porção líquida, denominada de soro. Logo, as proteínas presentes no soro (séricas) são aquelas que também estão presentes no plasma, com exceção dos fatores de coagulação.
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