os carboidratos são respectivamentes causadores de caries?

Se os carboidratos forem açucar e amido, a resposta é sim, pois as bacterias da placa dentaria, começa a produzir ácidos que corroem os dentes e assim se tranformando em caries. 

O resto de comida que é encontrado na boca torna-se ácido e esse ataca os tecidos mineralizados do dente. Várias teorias foram divulgadas a respeito dessa doença, experimentos científicos evidenciaram que quando há presença de carboidratos a bactéria desenvolve lesões no dente. Outra maneira, é quando o pH fica baixo e bactérias do tipo estreptococos podem causar a cárie.

Ou seja, a cárie é uma doença com multifatores, um deles é a presença do carboidrato. Então sim, os carboidratos podem ser os causadores da cárie, entretanto não é o único fator para que isso ocorra.