Quando a quebra se refere ao lipídio, esta passa por uma via diferenciada, a \(\beta\)-Oxidação que compreende a quebra do ácidos graxos e glicerol, ele faz isso em quatro fases, sendo a primeira a oxidação do AcetilCOA, a segunda a Hidratação, a terceira realiza novamente uma oxidação de um aglomerado de hidroxila e carbonila, por fim a fragmentação. O organismo necessita realizar sete rotação, gerando oito acetilCoa, 3-hidroxiacil-CoAOxidação e Adenosina Trifosfato.
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