Dentre as propriedades fisico-químicas da água, com grande importância sob o ponto de vista biológico, podem-se citar:a) o alto calor específico, o

As principais características da molécula de água são:

• Coesão: a molécula de água é muito coesa, isto é, uma molécula de água se adere a outras devido a sua polaridade, proporcionando a elas uma coesão entre si;
• Adesão: uma molécula de água se liga a outra molécula polar pois as duas possuem características químicas similares;
• Solubilidade: a água é chamada de solvente universal pelo fato de existir em abundância na Terra e por ter a capacidade de dissolver a maioria das substâncias conhecidas no estado líquido, sólido e gasoso;
• Tensão superficial: A tensão superficial trata-se de uma propriedade que faz com que superfícies líquidos possuam o comportamento de uma película elástica. Este fenômeno é possível em razão das fortes forças intermoleculares que ocorrem na molécula de aula: as ligações de hidrogênio. Convém ressaltar que nas moléculas internas a força resultante é nula, já que as forças de coesão atuam em todas as direções. Porém, na superfície as forças de coesão atuam puxando para os lados e para baixo, produzindo a película elástica. A figura abaixo apresenta o esquema de forças.
• Calor específico: O calor é definido como a energia térmica em transição criada pela diferença de temperatura entre dois corpos, que vai do corpo de maior temperatura para o de menor temperatura. Logo, quando não se tem um gradiente temperatura não há produção de calor. Nesse contexto, o calor específico da água é de \({\text{1 }}\dfrac{{{\text{cal}}}}{{{\text{g}} \cdot {\text{C}}}}\). Isso quer dizer que se faz necessário uma caloria para alterar a temperatura de uma grama de água em um único grau Celsius. Devido a tal valor, a água possui a capacidade de absorver e conservar calor;
• Densidade: A densidade trata-se do quociente entre a massa e o volume e uma substância, isto é, a mesma consiste em um indicador e compacidade.

Portanto, a alternativa e) está correta.